kotopoulo me avgolmono.
|
kotopoulo me avgolmono.
|
|
04 mei 2007 |
                           
|
Benodigheden.:
1,5 kg
kipfilet,
50 gr.
boter
zout en
versgemalen peper
300 ml
kokend water
1 bosje
lente-uitjes,
3 eieren
3 el
vers citroensap
2 el
verse dille
Kip in
stukjes snijden (klein)
Bos en
Lente ui in kleine stukjes snijden van ± 2.5 cm
Smelt de boter in een grote pan en voeg de kip toe. Braad de
kip in 5 min. Rondom bruin.
Bestrooi de kip met zout en versgemalen peper en voeg het
kokend water en de lente-uitjes toe.
Laat het geheel afgedekt 35 tot 40 min. sudderen tot de kip
zacht en gaar is.
Doe de eieren in een schaal en klop ze los.
Voeg druppelsgewijs het citroensap toe zodat de saus niet
gaat schiften.
Roer 300 ml kookvocht van de kip erdoor, giet het mengsel in
de pan bij de kip
en blijf roeren tot de saus indikt.
Laat de saus beslist niet meer koken.
Schep de kip in een diepe schaal,
giet de saus erover en garneer het gerecht
met verse dille.
Kali Orexi
|
Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007