melitzano salata.
|
melitzano salata.
|
|
04 mei 2007 |
                           
|
Benodigheden.
2-3
aubergines
4
teentjes knoflook
2
soeplepels olijfolie
1
theelepel wijnazijn
halve
theelepel suiker
zout en
versgemalen peper naar smaak
Verwarm de oven op 190c.
Prik met een vork de aubergines rondom in ,
en leg ze op een ingevet bakblik in de oven ca.1uur
tot het vel verschrompeld en het vruchtvlees zacht is. Laat
de aubergines afkoelen en verwijder de schil. Pureer het
vruchtvlees en doe dit samen met de knoflook in een
keukenmachine
of mix het met de staafmixer.
Voeg druppelsgewijs de olie en het azijn toe,
daarna de suiker,peper, zout naar smaak toevoegen.
U kunt ook een plak feta eraan toevoegen
voor een andere smaak,
of een beetje sambal voor een pikantere smaak.
Serveer dit koud met vers Grieks brood
Kali Orexi
|
Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007