saganaki.
|
saganaki.
|
|
04 mei 2007 |
                           
|
Mezze voor ± 4 personen.
Benodigdheden.
250 gr. Chaloumikaas
of
“Kasseri / Kefalontini”
50 gr. bloem
50 ml. olijfolie
2 cl. citroensap
zwarte peper
Snijd de kaas in plakken van ± 1 cm. breed en ± 6 cm. lang.
Onder de koude kraan afspoelen,
en droog deppen met keukenpapier.
Doe onder tussen op een plank of bord de bloem en de peper.
Haal de plakken kaas door de bloem.
Schut lichtjes de plakken kaas zodat het overtollige bloem
er af valt.
Maak de olijfolie warm in een pan.
Doe de plakken nu in de pan en bak deze
aan beide zijden ± 3 min. goudbruin.
Dep het overtollige vet weg met het keukenpapier,
en serveer deze dan op een plat bord.
Serveer dit met een lekker koud glas Ouzo.
Kali Orexi
|
Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007